Ekbergin leipomo tuottaa aitoa makua biokaasulla

Ekbergin leipomotuotteiden valmistamiseen käytettävä energia on puhdasta kotimaista biokaasua.

Ekberg 1852 on vuonna 1852 perustettu helsinkiläinen instituutio. Bulevardilla sijaitsevat sekä Ekbergin kahvila että leipomo, jossa tehdään niin perinteisiä kuin trendikkäitä leipomo- ja konditoriaherkkuja.

Leipomon kaksi isoa uunia toimivat nyt biokaasulla. Kaasu-uuni lämpenee nopeasti ja sitä on helppo säädellä. Energian laadulla on väliä, sillä esimerkiksi Ekbergin legendaarista kinuskia keitetään peräti viisi tuntia.

Ekbergin leipomossa tehdään yhä monia suosikkileivoksia, kuten napoleoninleivoksia. Leipomon alkuperäisiä reseptejä ovat muun muassa tuhatlehtikakun ja samppanjakorkin ohjeet.

Ympäristöarvot ovat Ekbergille tärkeitä. Tuotteissa käytetään puhtaita suomalaisia raaka-aineita ja suositaan lähellä tuotettuja kotimaisia viljoja. Mahdollisuuksien mukaan käytetään myös luonnonmukaisesti viljeltyjä raaka-aineita.

29.6.2018